SO HEISSEN DIESE DOPPELKEKSE MIT CREMEFÜLLUNG

Die hab ich letztes Wochenende gebacken. Und he… die kleinen Dekospießer kennt ihr ja schon, oder ?

Ich hab sie das erste mal gebacken. Es gibt so viele verschiedenen Rezeptideen… das lohnt sich die mal auszuprobieren.

Auf vielfachen Wunsch hier das Rezept. Ihr braucht für den Teig…

1 Ei, 150g Zucker, 125g Naturjoghurt, 2 Eßl Milch, 1Päckchen Vanillezucker, 75g flüssige Butter, 200g Mehl, 3/4 TL Natron, 1/4 TL Backpulver, 80g Kakaopulver.

Den Teig zusammenrühren und dann 15 Minuten ab in den Kühlschrank.
Für die Whoopies jeweils einen Eßlöffel Teig auf das Blech geben und mit einem angefeuchteten Löffel glatt streichen. Anschließend 15 Minuten backen und abkühlen lassen.
Für das Frosting braucht ihr 50g weiche Butter, 100g Frischkäse (Doppelrahmstufe) und 200g Puderzucker.
Die Masse cremig rühren und dann jeweils auf einen Whoopie streichen und einen zweiten draufsetzen … fertig!
Also probiert es gerne mal selber aus : )

Und hier noch schnell das aktuelle, neue Mittwochsangebot von Stampin’UP!

Ganz liebe Grüße an euch alle!
Franka

EINEN HAB ICH NOCH BEVOR ICH STARTE…

Hier ein kleiner Tipp für alle „faulen“ Bäcker unter euch die noch schnell was Kleines zu Ostern zaubern wollen.
Man nehme fertigen Pizzateig (von uns allseits bekannten Discountern), rolle ihn aus…

Den Teig dünn mit Öl einstreichen, Salz und Pfeffer drauf… und dann werden lauter Osterhasenformen ausgestochen.

Die mit Eigelb bestreichen und dann ab in den Ofen…bis sie dann so aussehen : )

Lecker Dipp dazu… fertig! Also wirklich ganz easy!
So, jetzt bin ich aber wirklich weg…alles Liebe!
Franka
: )

MOIN MOIN !

Heute mal was ganz anderes. Ich hab am Wochenende für’s Teamtreffen was Neues ausprobiert…Muffins im Tontopf. Die Idee hab ich beim Zappen durch die Fernsehwelt bei einer kleinen Backshow von Eny van de meiklojes gesehen. Das wollte ich unbedingt auch mal machen. Is ja auch was Kreatives  : )
Am Anfang werden Muffins gebacken…so wie immer…in den vorgesehen Papier-oder Backformen. (Ich hab ein Rezept für Schokomuffins genommen aber es klappt, glaube ich, mit allen)
Wenn sie abgekühlt sind kommen sie in kleine Tontöpfe. Meine Muffins sind ein bischen zu groß geraten…also hab ich sie passend zugeschnitten…geht alles!

Darauf verteilt ihr dann eine Schokosoßenschicht. Dafür gibts eigentlich kein spezielles Rezept. Ich hab einfach die vom Kekskuchen (oder auch kalter Hund) genommen…mit Palmin…

Und dann holt ihr euch noch ne Packung Schokokekse…zerbröselt sie und streut sie obendrauf…soll ein bischen wie Blumenerde aussehen : )

So, dann werden grüne dicke Strohhalme in die „Erde“ gesteckt und zum Schluß hab ich meine Hortensien draußen geplündert und ein paar kleine Blüten in die Halme gesteckt.
So siehts aus wie ein echter Blumentopf…nur halt zum Essen.
Ach so… den Topfrand noch mit Masking Tape bekleben…das sind dann so die Farbkleckse vom Ganzen…hi hi

Und Fähnchen am Stiel nicht vergessen…

So hab ich dann versucht die Masse im Auto heil zu transportieren. Hat ganz gut geklappt. Die Resonanzen waren von „mächtig“ bis „supergeeeeil“ …alles dabei.

Also eine tolle Idee für kleine Events oder Geburtstage, oder? Und eigentlich ganz einfach…
Ich wünsch euch einen schönen Start in die Woche
Seid lieb gegrüßt
Franka

ODER AUCH KUCHEN AM STIEL

So hier endlich das Rezept für euch für die kleinen Kuchen am Stiel die es letzte Woche bei mir Zuhause gab….und die so schnell aufgegessen wurden !

Für den Teig:
125g Butter
80g Zucker
1Pck. Vanillinzucker
2 Eier
250g Mehl
125 ml Milch
Alles schön miteinander verrühren und in einer Springform backen. (bei Umluft 180°C ca 40 Minuten)
In der Zwischenzeit bereitete ihr die Frostingcreme zu:
40g Butter
150g Creme fraiche
110g Puderzucker
1/2 Flasche Butter Vanillinaroma

Den Kuchen schön auskühlen lassen und dann in einer Schüssel mit den Händen total zerbröseln. Anschließend alles mit der Frostingcreme verkneten.
Aus diesem Teig dann kleine Kugeln formen (wie kleine Klopse) und die dann auf einer Unterlage für 10 Minuten ins Gefrierfach legen….oder 30 Minuten in den Kühlschrank.
In dieser Zeit schon mal 2 Packungen Schokoglasur im Wasserbad schmelzen lassen.
Dann die Kuchenkugeln rausholen,bereitgelegte Eisstiele 1 cm in die flüssige Schokolade tauchen und dann bis zur Hälfte in die Kugel stecken. Alles nochmal 5 bis 10 Minuten ins Gefrierfach. Dann die Cake Pops rausholen, langsam in der Schokoglasur drehen bis die ganze Kugel voller Schokolade ist, mit Dekostreusel bestreuen und dann zum trocknen auf den Kopf stellen oder wenn man keine Druckstellen haben möchte in Styropor stecken. (Die trocknen sehr schnell!)
Aus dieser angegeben Menge hab ich 30 kleine Kugeln „gezaubert“…

Ich hab sie in Muffinförmchen auf meinen Tisch gestellt. Man kann sie aber auch einzeln in Tüten verpacken, Schleife dran und so einzeln toll verschenken.
Das Originalrezept findet ihr hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/2067011334176628/Cake-Pops.html
Da ist alles nochmal ein  bischen genauer beschrieben.
So, dann legt mal los! Viel Spass dabei!
Bis bald
Franka
PS: Wer noch  Eisstiele braucht einfach bei mir melden. Ich leg euch dann welche in eure Tüten.